Nuestra historia
Cocinamos con paciencia
Encendemos la parrilla dos horas antes de abrir. La encina se convierte en brasa, la brasa en sabor y cada plato sale cuando está en su punto, no antes. Así de sencillo, así de difícil.
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📍 Malasaña, Madrid
Brasa & Sal
Carnes y verduras de temporada cocinadas sobre encina, vinos de pequeños productores y una sala que huele a fuego.
Brasa de encina✦Producto de mercado✦Vinos naturales✦Terraza✦
La casa
Una sala para quedarse
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La sala
60 comensales, luz cálida
La terraza
Abierta todo el año
El pase
Cada plato, revisado
La barra
Vermut y vinos por copa
12años encendiendo la parrilla
4,8de media en Google
180referencias de vino
60comensales en sala
Reservas
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